Makaron ze śmietanowym sosem z dodatkiem łososia (wędzonego lub duszonego) to jeden z moich ulubionych szybkich obiadów. Żeby go przygotować wystarczy około 20 minut.

Składniki 
porcja dla 2 dorosłych + 2 małych dzieci
(1 dorosły = około 2 małych dzieci w zależności od apetytu)

• około 200-250g suchego makaronu spaghetti (na oko – 1/2 opakowania)
• Mały kubek śmietany (12 lub 18%) lub kubek serka śmietankowego do smarowania (nie topionego, zwykły naturalny serek kanapkowy np bieluch, almet itp)
• 100g łososia surowego lub 2-3 plastry wędzonego
• Pół cebuli
• Rukola około 100g
• Kilka pomidorków cherry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Łyżka octu balsamicznego
• Łyżeczka musztardy
• Przyprawy: oregano, pół ząbka czosnku, pieprz

Przygotowanie

• Wstaw wodę na makaron, możesz ją odrobinę posolić, posiekaj cebulę, (szykując to co opisane dalej miej oko na wodę, jak się zacznie gotować – wrzuć makaron)
• Postaw na niedużym ogniu głęboką patelnię lub rondelek, wlej tam łyżkę oliwy i wrzuć posiekaną cebulę. Uwaga ogień musi być mały, żeby cebula się powoli zeszkliła, nie spaliła
• Jak cebula jest już zeszklona i zmiękła (kilka minut) dorzucamy pokrojonego w małe kawałki łososia, jeżeli jest surowy to trzymamy go na patelni około 1-2 minut, żeby się usmażył, jeżeli wędzony, to pół minuty, żeby się podgrzał. Wrzuć wyciśnięty czosnek
• Na chwilę zestaw patelnię/rondelek z ognia, wlej śmietanę i całość od razu zamieszaj, postaw znowu na ogniu, mieszając, podgrzewaj minutkę
• Dopraw sos do smaku (jeżeli będziesz podawać go niemowlakowi odłóż dla niego nieposoloną porcję), wymieszaj z ugotowanym makaronem
• wymieszaj pozostałą oliwę z octem i musztardą, pomidorki pokrój na ćwiartki, wymieszaj z rukolą i sosem (można dorzucić wiórki twardego żółtego sera i/lub prażone orzechy lub pestki)

Smacznego  🙂