Słodki, domowy i pyszny !
Po pierwsze kajmak
Nie kupujcie gotowego!
Dobry, domowy wymaga wprawdzie długiego gotowania, ale moim zdaniem żadna gotowa masa kajmakowa czy inna krówkowa nie jest warta kupowania..a smakowe to już w ogóle dramat..
Żeby zrobić masę kajmakową potrzebna jest puszka mleka skondensowanego słodzonego, garnek z wodą i 4 godziny gotowania.Puszkę trzeba wstawić do garnka, zalać wodą tak, żeby zakryła puszkę i gotować na małym ogniu około 4 godziny.
Trzeba dolewać wodę co jakiś czas, tak żeby puszka zawsze była zakryta.
Jak puszka przestygnie to można ją otworzyć, wyrzucić masę do miski i wymieszać żeby była jednolita i gładka.
Spód do mazurka (3 mazurki wielkości około 25 x 15 cm)
2,5 szklanki mąki pszennej (może być krupczatka)
1 całe jajko + 2 żółtka
1 szklanka cukru pudru
pół kostki masła (około 120 g)
pół szklanki zmielonych migdałów + kilka całych lub płatków do dekoracji
płaska łyżka proszku do pieczenia
Jajka rozetrzyj z cukrem pudrem, dorzuć posiekane masło i rozcieraj dalej, dorzuć mąkę i migdały, oraz proszek do pieczenia.
Zagnieć ciasto na stolnicy, podziel na 3 części i rozwałkuj (grubość około 0,5-1 cm)
Piecz około 15 minut w 180 C.
Spody i kajmak powinny przestygnąć zanim weźmiesz się za wykańczanie mazurków. Nałóż masę na gotowy spód, udekoruj migdałami (można użyć też orzechów włoskich, suszonych owoców, marcepanu)
Smacznego! I bardzo dobrych, spokojnych Świąt Wielkanocnych dla Was 🙂
